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广西好酒分享白酒的5个小知识

2020-12-02
随着白酒品牌的逐渐增多,市场上出现了劣质白酒、和优质白酒。同时,随着消费者生活质量的提高,健康消费的理念越来越受到重视。喝健康白酒和优质白酒,广西好酒总结了五点关于白酒的小知识,你知道吗?

1.白酒挂杯密度决定白酒质量吗?

通过观察白酒的“挂杯”程度,能否真正鉴别白酒的质量?“吊杯”不能作为判断白酒质量的标志,也不能作为评判的标准。以酱香型白酒的生产工艺为例,深加工蒸馏出来的白酒不是马上就卖,而是在酒坛中陈酿五年以上才装瓶。“新蒸馏出来的酒的‘挂杯’程度和放置三年甚至十年的酒不同。时间越长,“挂杯”现象越明显,给消费者的错觉是“挂杯”酒越多越好。
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2.白酒的酒精浓度决定了白酒的质量?

白酒的度数只能作为个人喜好,不能作为判断白酒质量的标准。高酒精度的酒有好酒,低酒精度的酒也有好酒,程度是相对的。酒精浓度与酿造过程直接相关,优质的低度酒对原酒的质量有更高的要求。

3.加水判断白酒质量?

传统的固态白酒加水后会变浑浊,但是加水后的固液型白酒和液态白酒会保持不变吗?为了应对消费者的困惑,进行了“高,低档白酒加水”和“不同酒用白酒发酵形式”的对比实验。结果表明,相同等级和类型的酒加水后浑浊,而有些则不浑浊。

4.白酒的酿造工艺决定了白酒的质量?

目前我国的固态白酒、、液态白酒、固液白酒都有各自相关的质量标准和安全标准。根据我们多年的检测数据,只要生产企业严格遵循相关标准,产品都是达标安全的。液态白酒和固态白酒不能作为区分白酒质量的依据,只能是不同的工艺。

5.白酒也需要醒酒

当葡萄酒与空气充分接触时,葡萄酒中的单宁酸将逐渐被氧化,并且随着氧化过程逐渐散发出香气,使红酒的味道柔和而柔和。所以,酒需要醒了再喝。白酒,尤其是好酒,在饮用前需要先清酒,以使酒中的酒精开始挥发后,成熟的和封闭的香气物质被氧化并散发出去,形成“满屋子香气”现象,并在同时,浓度降低并且味道柔和。柔软的。

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